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物尽其用,迷迭香鸡腿

15已有 7551 次阅读  2012-07-11 01:55   标签迷迭香  鸡腿 
迷迭香不需要太多水份,也不需要施肥

只要有充足的阳光,他们在花园里自在地疯长

年年此时我必要修剪一番,要不迷迭香会毫不客气地占据其他香草的生长空间

有时会将修剪下来的枝叶以插枝法繁殖,等过几个月长根茂盛了

一盆一盆地送给朋友观赏

近来归朴反真,追求化繁为简的烹调

今晚我就做了这么一道迷迭香烤鸡腿排,一人份晚餐

材料:迷迭香嫩芽五六枝,大蒜五瓣,切碎后与橄榄油两大匙,盐一匙,胡椒一匙混合备用

鸡腿依合约六支,去骨或不去骨,放入前述调味料,置于冰箱内至少三小时。

放进平底锅加热,两面金黄后铺平进烤箱以摄氏100度烤12分钟,

若无烤箱就直接煎熟,中火约需20分钟。

添饭,摆盘,上桌。

青菜纯粹点缀,可省略之。



疯长的Rosemary.....


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