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各种凉拌鸡丝

15已有 7771 次阅读  2013-08-03 03:37   标签凉拌鸡丝 

昨日上街,偶见有家油鸡色泽实在可喜

兴冲冲地便与店家喊道:油鸡来一只

家训有言,省东省西不可省吃。当时颇觉吾家老娘若在场,必以有女传其衣钵心悦之

此油鸡乃以重量计价,店家提将出来,竟让一旁的烤鸭自惭形秽

原先我估计大约酒楼白斩油鸡份量,结果拎回家堪比两只酒楼鸡,还绰馀。。。。

昨天晚餐直接吃鸡佐以Napa 白酒,酒足饭饱后,惊讶地发现满满还有一大盘

白切鸡这道肉食讲究鲜嫩软,隔餐再吃就只能拿来做凉拌鸡丝

于是我进菜园子里找找,摘得胡瓜一条,洋葱一颗,小甜番茄十数颗

(不要问我为何弃满园各品种大番茄不用,直觉阿直觉,小番茄对味)

胡瓜切细片,洋葱横切细丝泡水,雞絲一碗,大蒜切碎,以上搅和后微波一分钟,

淋上芝麻油,陈醋,辣豆瓣,酱油,再微波一分钟

最后放入对切的小番茄,再搅和后微波一分钟

三分钟煮食的一道菜,味道颇特别,夏季吃来爽口开胃。

晚餐我又进园子找到青椒,红椒,九层塔等物,正在等著灵感开工做另一种凉拌鸡丝。

这算不算自己找虐阿阿阿。。。。。



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发表评论 评论 (18 个评论)

  • 风云无际 2013-08-03 04:39
    冷菜翻新,博主好聪慧。
  • 踏楊花過 2013-08-03 06:26
    煲過湯的雞胸肉就愛用拌的, 不然真的好難下口呀。
  • 夜夜笙歌 2013-08-03 09:42
    美式烤鸡?
  • 我是小土豆 2013-08-03 11:43
    哇! 親的菜園, 真是個寶庫, 俯拾皆是好菜啊! 羨慕!
  • lita 2013-08-03 14:46
    有新意,以后照着做了!
  • dvork 2013-08-03 16:27
    风云无际: 冷菜翻新,博主好聪慧。
  • dvork 2013-08-03 16:29
    flying: 煲過湯的雞胸肉就愛用拌的, 不然真的好難下口呀。
    褒汤的鸡胸确实需要加味,适合做”怪味鸡”
  • dvork 2013-08-03 16:30
    yeyeshengge: 美式烤鸡?
    美式烤鸡也可如法炮制,我买的是港式油鸡
  • dvork 2013-08-03 16:31
    我是小土豆: 哇! 親的菜園, 真是個寶庫, 俯拾皆是好菜啊!羨慕!
    今年不太用心,下苗后随他们疯长
  • dvork 2013-08-03 16:31
    lita: 有新意,以后照着做了!
  • 夜夜笙歌 2013-08-03 17:27
    dvork: 美式烤鸡也可如法炮制,我买的是港式油鸡
  • 我是小土豆 2013-08-03 21:12
    dvork: 今年不太用心,下苗后随他们疯长
    親可有整出一畦一畦的園子? 會不會有蟲蟲來吃? 我的盆栽連花葉果葉都被啃得狠.
    那還下不下肥料? 上次親說的有機肥還用嗎? 聽說雞屎肥還不錯賣場有賣,但挺臭..
  • dvork 2013-08-04 02:32
    我是小土豆: 親可有整出一畦一畦的園子? 會不會有蟲蟲來吃? 我的盆栽連花葉果葉都被啃得狠.
    那還下不下肥料? 上次親說的有機肥還用嗎? 聽說雞屎肥還不錯賣場有賣,但挺臭.[em
    这里昼夜温差大,不怎么招虫。有机肥也买,粉贵粉贵。。。
  • what261 2013-08-05 00:40
  • 小马 2013-08-06 10:46
    洋葱切丝后泡水是为啥?
  • fenhonglian 2015-04-12 04:40
    流口水啊。
  • dvork 2015-04-13 03:17
    fenhonglian: 流口水啊。
  • dvork 2015-04-13 03:20
    nmaverick: 洋葱切丝后泡水是为啥?
    留言今日才看到,还是因为看到另一条留言来的。洋葱泡水是为了去除辛辣。
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