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蜜汁白芸豆

10已有 14540 次阅读  2012-03-03 07:35   标签div  class  normal  营养价值  芸豆 
网上看说芸豆营养丰富——据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳
水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰
富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。于是找了几个方子,挑了个最简单
的来试试——

材料:
芸豆200g,白糖适量
做法:
1、芸豆洗净,冷水泡2个小时。
2、冷水放入芸豆煮至可以用筷子戳动。
3、加入白糖继续煮20分钟即可。
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这个刚试过,不过我泡了一晚上,感觉2小时是不够的,看别的方子上说要泡 8-10小时,然后大火煮开后中小火煮了1小时,如果有高压锅大概半小时就可以了。这个冷了吃很美味。

还看到个方子,带酸甜味的,以后试试。
主料:白芸豆200克 配料:枸杞、话梅 调料:冰糖50克、蜂蜜15克、大江浙醋15克 做法:1.将白芸豆用温水泡开大约6小时 2.将白芸豆放水倒入锅中,加以调料小火熬制2小时,稍晾一会,装盘即可。 口感:酥烂、甜而回酸
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