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告别晚餐

21已有 13825 次阅读  2013-07-08 18:28   标签华文楷体  black  color  style  美国 
父 母的朋友Z夫妇八月要去美国看刚从加州某大学硕士毕业的儿子,听说我快要走了,周日晚上请我们全家吃饭,顺便问问美国的情况。晚餐订在市中心的“怡红 园”,我暗自嘀咕,不知怎么起了这么一个店名。Z说老板是东北齐齐哈尔人,在本地奋斗三十年了,对雇工多有照顾,人员稳定。饭菜是本帮菜老式做法,比较地 道,因为店里厨师都有专门分工,分管凉菜、热菜、汤菜,术业有专攻,口味、质量有保障。价格也比较合理,属于经济实惠的家常菜饭馆。
饭 店是个两间门面的小店,建在居民楼的一层、二层,外表很不起眼。晚上六点到达时,里面早已是人头济济,生意极好,听说每晚至少要翻桌一次。我们进了一个五 六人的小包厢,小圆桌上已经放了四个凉菜:拌木耳、煮南瓜、万年青拌豆干、豆干肉丁酱,倒也清爽宜人。热菜是:白灼太湖虾、糯米排骨、红烧同肠、清蒸白 鱼、香菜拌腰片、清炒红苋菜、清炖童子鸡汤、咸肉百页汤,还有一碗豆沙“小圆子”(元宵)汤。菜叫得多,上来很快,小桌上很快就满满当当,差点放不下了。
红烧同肠是本帮老式菜,因其用猪小肠做成“三套肠”,熟后切段成圆筒形故名同肠。我们吃的同肠和素肠形状相仿,长圆筒形色泽红亮卤浓葱香,加入黑木耳、毛豆仁、蹄筋和彩椒同煮,吃口肥而不腻甜咸适口别有一种微微弹牙的质感。凉拌腰片做得很清爽,很干净,让我这个不大爱吃内脏的人也吃了好几筷。其他菜色也不错,食材新鲜,浓油赤酱,“扎足”实惠,是本帮菜特色。就是天热,吃不太多。


 
晚饭后,Z夫妇开车载我们去蠡湖边上散步。扶老携幼,带着竹席来纳凉的有之。手持鱼竿,在路灯下垂钓的有之。耳边铃响,是主人带着宠物狗来散步。远处鹿顶山上的亭子熠熠生辉,湖边张灯结彩,如在梦幻世界。湖上风大,几欲让人乘风归去。

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