登录站点

用户名

密码

博客书架

“干净”中餐的风波

8已有 530 次阅读  2019-05-14 12:38

近日,纽约新开一家名为“幸运李家”(Lucky Lee’s)的中餐馆,承诺供应“干净” 中餐,让顾客吃了他们的饭菜不会像光顾其他中餐馆那样“水肿、恶心”。这在亚裔圈内引起轩然大波。且不说老板是个白人,店名来自她白人丈夫的名字Lee,与华裔毫不相干,她标榜“干净”的动机更遭质疑。

 

反对者问:她是否暗示其他中餐馆“肮脏”?是否趁机扩散中餐馆偷窃宠物猫狗入菜的谣言?她鸠占鹊巢,将他人的文化据为己有,还利用民间对中餐多糖、多油、多味精的刻板印象做文章,其心可诛。美式中餐与真正的中国料理相去甚远,是当年华裔劳工为适应美国人的口味加以改造的。这个店主不但没有认可早年移民的艰辛,还表现出对华裔文化的不尊重,得了便宜还卖乖。

 

其实,店主强调“干净”,是为迎合美国养生族追求无转基因、无麦麸、无添加剂的纯天然食品的需求。她致力于“干净”中餐的初衷据说是因为身为犹太人,她从小和家人一起吃中餐,想要改良这种犹太人最爱的异族烹调。班里犹太学生说过,圣诞美国其他饭店都关门,只有中餐馆照常营业。年深日久,圣诞夜吃中餐、看电影成为不庆祝圣诞节的犹太人的传统活动,让他们和中餐馆老板结下深厚友谊。可惜这位店主的言行不但没加深两族交情,反倒引发了强烈反弹。

 

我没光顾过这家餐馆,无法评鉴他们的手艺。对我来说,好吃才是硬道理。但想要在美国餐饮界取得成功,菜色要有故事、有说道才能吸引消费者。这位餐馆老板想在亚裔众多、饭馆林立、竞争激烈的纽约谋求发展,广告浮夸,不尽不实,没想到踢到铁板,必须为不慎言辞付出代价了。

分享 举报

发表评论 评论 (3 个评论)

  • 思想 2019-05-14 13:35
    虽然Arielle Haspel这个卖点令人难以苟同。但是,很多中餐馆确实不干净。有时买回来的什么虾捞面,面条又碎又软,我心想是不是剩菜卖出来了。这家店开始还好,现在一进去感到整个店里地毯都散发着走油的味道。还有附近的中国食品店,卖熟食的店员就在菜前吃饭。一次买了切好的半只烤鸭,回来看到盒子下面有切半鸭头三个,从此之后我再也不买了。
    反正我现在尽量不去中餐馆。
  • buttery 2019-05-15 07:38
    太坏了,这家店能开下去会是个奇迹
  • 小马 2019-05-15 09:59
    难道美国佬吃饭是吃故事的?
涂鸦板